Savoir-faire

Depuis ses origines, notre famille est animée par la même passion: le Cognac.

 

 

 

 

 

 

 

 

Au sein de la propriété, les vins sont brassés avant d’être distillé afin d’en extraire la plus grande richesse aromatique. La double distillation est restée au fil des siècles artisanale, c’est uniquement grâce à son odorat que le distillateur sélectionne les eaux de vie les plus nobles.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le long travail de maturation des cognacs s’opère dans nos chais traditionnels obscurs et légèrement humides. Les eaux de vie vieillissent exclusivement en fût de chêne du Limousin, elles obtiennent ainsi au fil du temps cette belle couleur brune et ces saveurs exquises.

 

Déclaration de distillation délivrée à Pierre Couprie le 14 novembre 1750.
Pressoir à vendange manuel de la famille Couprie, début XXème siècle.